American Risoles

Bahan Kulit :
250 gr tepung protein tinggi (cakra kembar)
2 butir telur
1/2 sdt Baking Powder
40 gr Susu Bubuk
garam
650 cc air
1 sdm margarine/mentega, dicairkan

Bahan Isi :
5-6 lbr daging asap, tiap lembar dipotong menjadi 5 atau 6
keju cheddar parut atau keju slice
5-6 butir telur rebus, iris tipis
100 gr mayonaise, dicampur dgn 25 gr susu kental manis

Bahan Pelapis :
Putih telur secukupnya (kadang aku lapis pake terigu yg dicairkan agak kental)
Tepung Panir kasar secukupnya

Cara Membuat Kulit :
Terigu, susu bubuk, baking powder, garam dan telur dicampur/diaduk dengan sedikit air sedikit demi sedikit sampai air habis (cukup kekentalannya untuk dibuat dadar)..sebaiknya saat mengaduk sambil ditepuk tepuk supaya liat. Apabila adonan liat, menjadi tidak mudah robek...

Note :
jangan mengaduk tepung dengan meremas-remas, menyebabkan tepung menjadi meringkil..
sebaiknya adonan disaring terlebih dahulu...

Penyelesaian :
Ambil selembar kulit, taruh telur rebus, beri 1 sdt mayonaise, tambahkan daging asap dan keju parut atau keju slice...lipat seperti amplop.
Kemudian lapis dengan putih telur (atau terigu yg dicairkan kental) lalu gulingkan diatas tepung panir...sebaiknya simpan dalam lemari es kurang lebih 1 jam kemudian baru digoreng...

untuk 25 - 30 buah



disajikan hangat dengan cocolan sambel botol..yummy!!apalagi jika dihidangkan dengan peppermint tea di sore/pagi hari..*slurp*


sumber:http://dapurnyaarta.blogspot.com

Siomay

Bahan-bahan :

• 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan

• 100 gr Tepung sagu
  

• 1 sdt Air jahe

• 1/2 sdt Lada bubuk

• 1/2 sdt Gula halus
  

• 1 sdt Minyak wijen jika suka

• 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
  

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.

• Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)
  

Sambal Kacang :

• 250 gr Kacang tanah digoreng
  

• 3 siung Bawang putih digoreng

• 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
  

• 1 sdm Gula pasir

• 1/2 sdt Garam
  

• 400 ml Air matang

• Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.

• Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

Pangsit Goreng

Bahan :

• 200 gr ayam giling
• 30 buah kulit pangsit
• 1/2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt minyak wijen
• 30 gr saus tiram
• Merica secukupnya

Cara Membuat :

• Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica
• Aduk hingga rata
• Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis
• Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan
• Angkat dan sajikan

Siomay

Bahan-bahan :

• 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan

• 100 gr Tepung sagu
  

• 1 sdt Air jahe

• 1/2 sdt Lada bubuk

• 1/2 sdt Gula halus
  

• 1 sdt Minyak wijen jika suka

• 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
  

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.

• Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)
  

Sambal Kacang :

• 250 gr Kacang tanah digoreng
  

• 3 siung Bawang putih digoreng

• 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
  

• 1 sdm Gula pasir

• 1/2 sdt Garam
  

• 400 ml Air matang

• Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.

• Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.